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凉拌红油猪肝的做法步骤

1.猪肝凉水入锅，加入料酒煮沸，煮出血沫捞出

2.重新加入水，放入葱段、姜片、花椒、八角、料酒继续煮熟

3.捞出凉凉

4.香菜、蒜苗择洗干净

5.蒜剁碎

6.加入生抽、盐、红油、鸡精、麻油拌匀成红油味汁

7.猪肝切薄片放入碗中

8.蒜苗、香菜切段也放入碗中，浇上红油味汁拌匀

9.装盘